| Das Küchenlogbuch |
| Wir, zu Gast in den Küchen von Profis und Leidenschaftlichen Food Handwerkern |
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| Pistazien Eiscreme |
| Für das wunderbare Cookbook of Colors gibt es diesen Monat leckere Pistazien Eiscreme. Zum einen wünscht es natürlich endlich den Sommer herbei und zum anderen harmoniert es hervorragend mit saisonalen Früchten wie Erdbeeren. 12 Für ca. 8 Portionen Zutaten: 50 g Pistazien 1 Vanilleschote 50 g Zucker 250 ml Milch 250 ml Sahne 5 Eigelb [...] |
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| Push Up Cake Pops |
| Was soll man sagen, die 80er Jahre kommen wieder in Mode. Da ist es doch nur natürlich, das süsse Leckereien wie Cake Pops eine Verbindung mit dem guten alten Ed v. Schleck eingehen. Der Fantasie sind auch hier wieder keine Grenzen gesetzt. Wir zeigen Euch, ganz der Jahreszeit entsprechend, eine Variante mit Erdbeeren. Zunächst benötigt [...] |
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| Hibiskus – weisse Schokoladen – Whoopie Pies |
| Letztes Jahr hatten wir für ein Blog Event die “klassischen” Whoopie Pies von unserem Blog eingereicht. Für das Cookbook of Colors hat sich Esther heute an eine rosa Variante der süssen Köstlichkeiten begeben. |
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| Avocado Tartar mit kalter Tomaten Consommé, Frühlingskräutern, Joghurt Espuma und Basilikum Chip |
| Bei unserem letzten Fotoshooting in der Brasserie “Next Level” im KAMEHA Grand Bonn konnten wir Souschef Raoul Mühlan dieses wunderbare Rezept entlocken: Avocado Tartar mit kalter Tomaten Consommé Frühlingskräutern, Joghurt Espuma und Basilikum Chip Für 6 Personen: Für das Avocado Tartar Zutaten: 3 reife Avocados ½ Zitrone Prise Pfeffer Prise Salz Prise Zucker 1 EL [...] |
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| Eierlikör Nuss Schoko Torte |
| Nach einer kleinen Pause melden wir uns ersteinmal mit etwas Süßem zurück: Garantiert nicht kalorienreduziert und beim Verzehr sehr glücklich machend. Die Eierlikör-Nuss-Schoko-Sahne Bombe. Bitte schön: Das Rezept ist für eine 28er Springform: Mürbeteigboden: Zutaten: 225 g Mehl 175 g weiche Butter 75 g Zucker 1 Ei (M) Zubereitung: Die Zutaten miteinander vermengen und den [...] |
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| Yummy Soup |
| Yummy Soup ist eine Computergestützte Rezeptverwaltung für den Mac oder die iOS Plattform. Der Clou ist das man damit auch einen Rezeptfeed abonieren kann und somit immer gleich die neuesten Rezepte direkt im Programm hat. Und Überraschung: Für unseren Feed einfach mal auf das Bild klicken. Eine 15 Tage Testversion des Programms gibt es bei [...] |
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| Sonntagsbrunch im Kameha Grand Bonn |
| Immer Sonntags von 12.00 Uhr bis 15.00 Uhr erwartet Sie das Team der Brasserie Next Level zum Sonntagsbruch. Ein kulinarischer Hochgenuss im spektakulärem Ambiente des Kameha Grand Bonn. |
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| Blaubeer Cheesecake |
| Zutaten: 500 g Quark 300 g Frischkäse 200 g saure Sahne 4 Eier (M) 140 g Zucker 2 EL Mehl 300 g Blaubeeren (TK) 150 g Löffelbisquit 60 g zerlassene Butter Springform 26 cm Backpapier Die Springform am Boden mit dem Backpapier auslegen und die Form dann schliessen. Die Löffelbisquits zerbröseln, mit der zerlassenen Butter [...] |
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| 10 Points ! |
| Hähnchen in Currysauce mit Gemüse und Bastmatireis Ein klein wenig ausser Konkurrenz zu den klassischen Rezepten um die wir uns sonst immer bemühen, aber nicht minder lecker und passt zu 100 Prozent in unsere derzeitiges Weight Watchers Ernährung. Für 2 Portionen die jeweils 10 Points wert sind: 300 g Hähnchenbrust 160 g Basmatireis 1 rote [...] |
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| Kalbsrücken unter der Kräuterkruste |
| mit Pasta und Zuchinni Möhren Gemüse für 4 Portionen: 1 kg Kalbsrücken (pariert) 1 Zuchinni 3 Karotten 500 g Pasta (Rezept) 3 EL weiche Butter 4 EL Semmelbrösel 2 TL Senf 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Petersilie 4 Zweige Thymian Salz, Pfeffer, Muskat Rapsöl, Butter 1/2 l Kalbsjus (Rezept) Petersilie und Schnittlauch hacken und zusammen [...] |
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